【好書分享】紅酒佐餐．法式田園料理集－淑真的網誌

紅酒佐餐．法式田園料理集

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雖然各大網路書局均有販售，不過小編還是到谷哥大神和奇摩搜尋了解一些YOUTUBE、開箱文、評價、直播、文章等相關資訊後。

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暖心暖胃的家傳之味

從法國小酒莊跨海傳真到台灣的廚房

就開一瓶紅酒吧！

多道法國家庭料理，讓微醺更有滋味

讓家裡的餐桌，搖身一變成法國鄉間的小酒莊廚房

跟著作者伊藤由佳子探訪法國鄉村，取得第一手料理食譜，

書中的每一道料理，都是家裡廚房間、料理人的真心誠意。

小酒莊充滿家庭溫暖的家常菜，不僅是葡萄酒的良伴，更是活力的泉源。

書中以地區劃分，除了提供私房食譜；

更有濃濃的人情味，與每一戶人家的溫馨互動。

讓小酒莊主人來告訴我們，什麼料理最適合搭配紅酒，

又應該以哪一種紅酒來做搭配，融合了美味的食物與香醇的紅酒，

讓人食指大動，口齒留香。

最後，何妨走訪小酒莊，來一趟探索美食之旅？

享受吃吃喝喝的美好之旅，作者還貼心地附上了酒莊地圖，

方便我們按圖索驥，來一趟，自己的小旅行。

本書特色

以地區劃分

羅列朗格多克、隆河、勃根地、香檳、阿爾薩斯、羅亞爾河谷六大區域。

小酒莊主人推薦

最適合搭配每道料理的紅酒。

台灣紅酒搭配推薦

邀請專業品酒達人，告訴我們台灣有那些紅酒與這些料理最搭。

Plus

a.美食小旅行提點，好吃好玩盡在其中。

b.隨書附上酒莊地圖，容易按圖索驥。

c.提供酒莊詳細資訊，方便事前聯絡與行前準備。

新聞分享

據統計顯示，65歲以上民眾有70%的人飽受退化性關節炎之苦。世界衛生組織更預估，2025年將有四分之一的人口會出現關節退化或受傷的狀況。明錦醫療集團張惟皓醫師表示，其實關節的退化不只有膝關節而已，還包括手肘關節、手關節、髖關節等，但其中以膝關節最為重要，因為膝關節承受全身重量。

過去，膝關節退化多以上了年紀的老人家居多，但現在不完全與年紀有關，包括過度使用、受傷、肥胖、慢性病、體質、缺乏運動或基因遺傳等，都有可能讓膝關節炎提早上身。

張惟皓醫師指出，如果你的膝關節痠痛是偶爾發生、暫時性的，1至2天就好了，那就沒有關係。但如果在沒有外傷或沒有做些運動的狀況下，常會感覺卡卡、痠痛，這個時候就要注意了。

關節炎在初期時，早上起床膝蓋會僵硬、疼痛，開始活動時膝蓋也會痛，可透過運動來強化膝蓋周邊的肌肉，預防及緩和關節退化的疼痛。同時可補充膠原蛋白如豬耳朵、豬腳或植物性的黑木耳、白木耳或海帶，其他像是抗氧化的蔬果如紅蘿蔔，以及富含維他命C、E的糙米、奇異果等，適量攝取也有助於初期關節炎的保健。

關節炎到了中後期，上下樓梯時膝蓋會感覺很痛、彎曲伸直時也比很費力，甚至會痛到舉步為艱的地步，這表示軟骨已經磨損，骨頭間隙變小，得透過藥物或關節鏡手術才能緩解疼痛。

如果不想開刀治療，目前有兩種非侵入性的治療方式可選擇，常見的玻尿酸注射，等於是幫關節上油，能緩解發炎造成的紅腫熱痛等不適，改善關節的活動範圍。不過，玻尿酸只能幫關節上油，讓關節活動變得比較順暢，只對輕微的退化性關節炎有改善作用，而且大約每3個月到半年就得施打一次。

另一種方式是自體生長因子血漿PRP治療法，許多國際文獻指出利用自己的血液分離出血小板，再把血小板所含的生長因子萃取出來，注射到關節疼痛的地方，藉著生長因子的修復功能來減緩、停止軟骨細胞壞死、磨損和發炎，進而緩解膝關節的疼痛。根據2013年《美國運動醫學雜誌》指出，PRP濃度越高治療成效越好，目前已有專門設計的血液收集器可以分離出較高濃度的生長因子，經由Ｙ型管的特殊設計，易於分離全血中之血漿、紅血球及血小板。全血經離心後，血沉棕黄層（Buffy Coat）可清晰集中於Ｙ型管的獨特纖細頸部，能精準抽取出想要的血液成分，以達到最佳治療成效。

張惟皓醫師提醒，包括體重過重的人、活動量大的勞動者、職業運動員、年紀大的長者、更年期女性或膝蓋曾受傷的人等，都是退化性關節炎的高危險群。不管你是不是高危險群，都應及早預防避免關節提早退化，平時只要能做到控制體重不過胖、選雙好鞋規律運動、不過度使用關節，就是預防退化性關節炎最好的方法。

▲全血經離心後，血沉棕黄層（Buffy Coat）可清晰集中於Ｙ型管的獨特纖細頸部，能精準抽取出想要的血液成分，以達到最佳治療成效。（圖／公關照片）

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