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輕食小餐包





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一般人對小餐包的認知大多停留在單調作法和吃法，但其實小餐包也能變化出許多令人驚艷的創意。本書提供實用多變的餐包吃法，給你全新觀感的美味體驗。

本書從餐包和湯品的基本製作開始介紹，食譜內容分為餐包類：竹炭排毒麵包、蘿勒餐包、菠菜麵包、咖哩香芹麵包棒、墨魚麵包等；變化吃法則是以餐包作基礎來創意變化，包括：輕炙鮪魚三明治、芒果雞肉三明治、炸豬排三明治、煙燻雞排三明治、酪梨鮮蝦三明治等。除此之外，並附有湯品類：鄉村南瓜湯、哈密瓜冷湯、鵝肝蘑菇湯、法式雞肝花豆麵湯等。餐包和湯品不論是單吃或是搭配食用都各有風情，書中以15組套餐方式呈現，也可自由搭配，找出最合個人口味的match組合。

不論是烘焙愛好者或專業人士，相信都能從本書中獲得新的啟發，體驗全新不同於以往的餐包好滋味。

本書特色

從基本麵糰作法開始介紹，不藏私完全傾授製作秘訣。

以餐包＋三明治＋湯品的套餐方式呈現，單吃或搭配食用皆美味。

作者簡介

王傳仁

熱愛烘焙、音樂與繪畫，高職時代因為半工半讀與點心麵包結緣至今已20年，曾於晶華酒店、超群喜餅、卡莎米亞、聖瑪莉等麵包房修業，並曾於中華榖類研究所、日本洋果子專門學校、法國藍帶點心學校短期進修。現為陽光宣言烘焙屋的負責人。

著作

唯我獨賣麵包大全」、「巧克力甜心親手做」，以及和數位烘焙老師合著的「餅乾高手easy做」、「只愛巧克力」（以上皆為膳書房文化出版）

張啟華

15年的西餐經歷，曾先後任職於漢來飯店安東法國廳、晶華飯店柏麗廳、楊英風美術館，現職為詩特莉食品公司行政主廚。



新聞分享



八仙水上樂園前晚（27日）發生塵爆，迄今造成1死500多人輕重傷，陽光基金會將針對傷者提供身心靈重建服務，也提供當事人家屬陪伴照護建議。

針對塵爆當事人，陽光基金會將提供生理復健服務及心理諮詢支持，陽光基金會宣廣業務督導李憶琦說，很多人都以為燒燙傷只要照顧傷口，其實傷者還要面對生理復健，傷口癒合後，會增生疤痕，若疤痕攣縮，將使傷者無法彎曲關節、行動，因此傷者必須復健、伸展疤痕，努力恢復生活自理。

陽光基金會指出，當真皮層過度生長、導致疤痕肥厚，就會形成增生疤痕。增生疤痕的特性是紅、凸、硬、攣縮，還伴隨癢、痛、敏感，燒傷患者在急性期治療傷口、穩定生命徵象後，接著就要面對疤痕問題。

李憶琦說，陽光基金會也有專業的心理諮商師，將依不同人的心理狀態給予個別或團體諮商服務。



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